Café de Brasil 500g – Campeón

Historia y Trayectoria

En 2018, durante su participación como jueza en el concurso del Mejor Café de Brasil, Josiana Bernardes identificó un café excepcional por su brillo, cuerpo y dulzor. Era la primera vez que Horacio competía, y su talento aún no era reconocido. Tras conocerse, Josiana lo orientó sobre el valor de su café y le dio consejos clave para mejorar su proceso, especialmente en la limpieza del secado y la fermentación.

A partir de ahí, Horacio se dedicó a la búsqueda constante de calidad. Su especialidad en procesos Honey y Naturales lo llevó a conquistar varios premios en los siguientes años, destacando en el escenario internacional.

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Región – Zona da Mata

🌿 Clima suave y montañoso, con recolección manual del café.
🌳 Rodeada por los remanentes de Mata Atlántica, la región más rica en biodiversidad de Brasil.
🏔 Pico da Bandeira (2.892 m), el tercer punto más alto de Brasil, se encuentra en la Serra do Caparaó.

Zona da Mata se caracteriza por su agricultura familiar, donde la producción de café convive con cultivos de caña de azúcar, maíz y frijoles. Su relieve montañoso y suelos fértiles favorecen la producción de cafés complejos y de alta calidad.

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Compromiso con la Sostenibilidad

Horacio es un agricultor curioso e incansable en la búsqueda de la excelencia. Su enfoque no solo está en la calidad, sino en la sostenibilidad y el impacto positivo en su comunidad. Su trabajo le ha valido el Premio de Producción Sustentable en Café, demostrando que es posible producir con respeto al medio ambiente y mantener la viabilidad de la agricultura familiar.

🔹 Para Horacio, y Patricia, la calidad y la sostenibilidad no son negociables. A pesar de los desafíos del cambio climático, sigue innovando y elevando el nivel del café brasileño. En 2023, logró consolidarse como el gran referente en calidad y sostenibilidad en el café de Brasil.